AUTHENTIQUE STREET FOOD VIETNAMIENNE
Food truck, traiteur, catering, livraison de plateaux repas pour les entreprises et collectivités, événements privés et professionnels, festival... Quelque soit la raison, nous vous proposons un voyage culinaire grâce à de l’authentique street food Vietnamienne issue de recettes ramenées du Vietnam et revisitées par Florian.
A la Cangtin,
on a la culture du goût.
On pense que pour faire de bons plats
Il faut avant tout sélectionner des produits de qualité.
Alors on se focalise sur des légumes de la ferme,
De la viande issue d’élevages locaux,
des épices de caractère
Du coup forcément
Ça a du goût.
L'HISTOIRE DE LA CANGTIN
Tout commence en 2012 quand Florian décide de partir à l’autre bout du monde. Le voilà en route pour 6 mois en Indonésie. Il ne le savait pas encore mais ce voyage allait changer sa vie. Il est désormais accro au voyage.
A peine rentré en France, il décide alors de repartir pour un an en Thaïlande avant de sauter à nouveau dans un avion avec sa petite soeur pour parcourir l'Asie du sud est. Pendant 8 mois, ils arpentent les routes en Tuk tuk, vélo, scooter, train, bus...ils traversent le Vietnam et découvrent la street food cette cuisine de rue qui laisse échapper mille odeurs inoubliables. Une véritable effervescence olfactive. Encens, épices, coriandre, citronnelle, gingembre, lait de coco...
Des dizaines de vendeurs ambulants équipés d’un simple wok et d’une bouteille de gaz. Impossible de ne pas tomber amoureux de la street food Vietnamienne. Banh bao, Banh mi, Bobun... Désormais, il se rend régulièrement au Vietnam pour dénicher les plus belles recettes locales.
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